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加州鱸魚價格一漲再漲,但很多人只能眼紅,因為存塘量太少了!

2019-07-26 19:32:00  水產養殖網  出處:水產養殖網        瀏覽量: 6815 次 我要評論
今年鱖魚和加州鱸的價格是漲瘋掉了,尤其這是這個把兩個月,魚價一漲再漲,有魚的人多等幾天可能就多賣很多錢,賺的不亦樂乎,但是更多的養殖戶因為無魚可賣,只有眼紅的份兒。魚價不斷上漲在刺激著一些不懂內情的人對加州鱸的熱情很高,實際上今年的價格可遇不可求,如果按照現在的規模擴張速度,加州鱸真的有可能變成一條“家魚”了。

現在加州鱸價格到底有多好?從幾個主產區的情況看,漲勢喜人又嚇人。水產養殖網了解到,廣東佛山地區8兩以上加州鱸塘口收購價格大概在20元/斤;浙江湖州菱湖地區8兩以上加州鱸收購價大概在17-18元/斤之間;江蘇蘇州吳江地區9兩以上加州鱸塘口收購價格大概在20-21元/斤;湖南湖北地區9兩以上加州鱸也都漲到了20元/斤以上;四川地區價格應該是全國最高的,漲到了21-22元/斤。這段時間無論是鱖魚還是加州鱸的價格瘋漲,原因雖然是供不應求,但這是由于主產區存量大幅減少導致的,而不是說市場流通量猛增導致的。當然這段時間受禁漁及豬瘟等因素影響,水產品市場的流通情況是好了一些,但還沒有到特別好的程度,加州鱸等品種漲價最主要的動力在于,珠三角、長三角、西南地區、兩湖地區的存塘魚確實太少了。

主產區存塘量少,這是每年這個時候都會存在的情況,只是今年更明顯,一方面新魚還沒有上,即便是有些養殖戶養殖節奏不一樣,目前有新魚可賣,但數量也有限,對于目前的缺貨情況來說,也只是杯水車薪;另一方面健康的老魚越來越少,魚價越來越高,但溫度也是越來越高,出問題的塘口多了。從水產養殖網跟蹤的情況來看,這陣子無論是江南還是華南,氣溫都在不斷升高,35度以上的連續高溫已經有差不多一周了,之前溫度不高也是因為雨天的影響,晴雨天氣交替出現,部分塘口病害情況出現,局部產區發病情況比去年還嚴重。所以這段時間總結起來就是新魚跟不上,質量好的老魚數量不斷減少,持續漲價也就成了水到渠成的事情。
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市場情況怎么樣?近期部分地區豬瘟又開始影響老百姓的生活了,在個別地區豬瘟比較厲害,也確實讓老百姓增加了水產品的消費量,但是豬瘟對于水產品價格的影響目前還停留在輕微的影響上,遠沒有到強烈刺激水產品市場的地步,對于加州鱸這樣特種魚的影響,確實有,但也確實小。換個思路,塘口價格基本在20元/斤以上的加州鱸,通過幾個環節之后,到了老百姓的手中,少不了30元/斤吧?這個價格絕對不是大多數老百姓能承受的。從過往的豬瘟影響來看,受益最大的當屬雞鴨等禽類產品。豬瘟即便是作為一個加州鱸漲價的利好因素,無論從影響程度上,還是持續時間上,都絕對是一個“打醬油”的因素。如果有人指望豬瘟能狠狠地、長久地刺激加州鱸價格,這腦子絕對是壞了。不要說指望豬瘟狠狠刺激加州鱸鱖魚這樣的特種魚了,即便豬瘟對四大家魚的影響,也不應該過分放大,以免誤導了別人,除非有人別有用心。

從市場流通商的角度來看,加州鱸塘口價格一漲再漲,對于市場銷量只有反作用。持續升高的溫度對于流通商的影響也很大,如果拉不到質量好的魚,即便路程很近,運輸損耗也不小,目前很多檔口老板只是在勉強支撐著加州鱸這個品種的生意,生意是不能停的,那就少進點少賣點,大魚太貴?那就賣中魚,中魚還貴就賣小魚,撐過這一陣就可以了。而且真正的剛需采購方也在減少,畢竟飯店運營也是要成本的,成本越來越高,用什么理由怎么來應對消費者?今天的鱸魚賣完了,吃別的吧,這恐怕是最常見的理由了。飯店還不會蠢到說最近魚價太高、進不起貨。

加州鱸這兩年的養殖規模確實增長的很多,華中地區的勢頭最猛。原因大概就是華中地區是傳統的四大家魚產區,現在四大家魚價格慘淡,養殖戶轉養成風。之前黃顙魚是華中區域養殖戶轉養的一個選擇,但經過兩三年的發展,黃顙魚已經有些飽和、價格逐漸下滑,今年的情況才稍微好點。加州鱸這兩年的表現比黃顙魚更搶眼,不少養殖戶很有熱情,還有鱖魚這個品種在華中華東等地區發展的也不錯。養殖規模增加太多的話,肯定有價格下跌的風險,就像有一種擔心,加州鱸會不會也成為一條“家魚”?

從目前的情況來看,這個只是一個可能,實際的情況是,盡管加州鱸養殖規模增加了,但是受苗種資源、技術實力、病害等因素的制約,有的養殖戶拿不到好苗、養殖成功率不到,有的養殖戶技術不到位,產量也不理想,另外加州鱸諾卡氏等病害連很多老養殖戶都無法搞定,到了夏天像加州鱸這樣密度相對高的塘口,又會面臨水質變化劇烈等風險,總體來說,加州鱸的養殖利潤很誘人,高產的一畝賺好幾萬,產量低的也能賺上萬元,但加州鱸并不是那么好養,各種限制的因素會導致加州鱸的產量增加并不會和規模成正比,在各種技術還能進一步提升之前,或許對于一部分老手來說,加州鱸還是條發財魚,一旦技術門檻越來越低,那離“家魚”也就不遠了。


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