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火遍全國的稻田蝦,哪些問題比較突出?技術上模式上還​有哪些提升的空間

2019-07-16 18:51:00  水產養殖網  出處:水產養殖網        瀏覽量: 2451 次 我要評論
在漁業轉型升級的路上,稻蝦綜合種養的模式得到了迅猛的發展,極大地增加了農民的種糧積極性。相對于過去散戶不想種糧、大戶不敢多種,現在散戶可以種糧,大戶也更多種糧、且種好糧。江蘇里下河地區農業科學研究所資源與環境研究室與小龍蝦打了21年交道的張家宏主任盡心鉆研“一稻三蝦”的種養模式,使得稻在水中長、蝦在稻下游、蝦糞養稻米的生態模式得到了廣泛的認可與應用。它在傳統“稻蝦共作”的基礎上又增加一期成蝦和一季蝦苗,實實在在提高了養殖戶們的收成。在7月13號第十三屆合肥龍蝦及稻蝦產業發展高峰論壇上,江蘇里下河地區農業科學研究所資源與環研室主任張家宏就這種模式與關鍵技術發表了演講。 

在小龍蝦火爆市場的市場下,部分養殖戶心燥,急于求成,不費心取稻田養蝦經、倉促上馬,導致頻繁發生問題并虧損。如何養好稻蝦成為了養殖戶們的一大難題。
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江蘇里下河地區農業科學研究所資源與環研室主任張家宏

張家宏主任在演講中首先指出了稻蝦綜合種養三大突出問題,一是長期自繁自育,生產模式過于陳舊 ;二是工程設施不配套缺標準;三是配套飼料、肥料、藥劑投入品短缺。小群體自繁自育種質退化,盲目引種。這種陳舊的生產模式下“老頭蝦”或“鐵殼蝦” 的產仔率其實并不低,抓大放小久而久之在老少三代同堂的局面中就會出現自相殘殺的現象,每代數量不清難以測產;數量不清大小又不一這就導致了難以精準投餌;大小不一則會造成捕撈后難以分級。何況小群體自繁自育基礎上疾病容易傳播流行;

在養殖環境上溝窄、溝淺、坡度小、不循環;灌排不分、水質差、有污染物病菌等像是青苔,綠、紅藻爆發,雜草發黑,水體發渾。加上水草多樣性差、數量少、沒層次,使得草不能進稻田,草少導致龍蝦應激重脫殼少長不大。

另外,天敵鳥多成災、大量取食稻田蝦,這嚴重影響小龍蝦產量。
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稻蝦收獲前后成群白鷺在田面覓食,踐踏秧苗
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驅鳥機器的作用下,可以訓練家里狗來輔助驅鳥

再有,市場上少有專用肥料、飼料、農藥、漁藥。專用投入品研發跟不上應用步伐概念炒作、假冒偽劣產品充斥市場。前不久就曾發生有多起殺青苔亂用藥,導致水草、小龍蝦大面積死亡的事故。湖北省水產局辦公室、江蘇省農業綜合執法大隊等都及時發了緊急通知。

那么在這些問題困難下,近年來稻蝦共育的技術如何成功的從“一稻一蝦”(稻蝦共作或稻蝦連作)發展到“一稻兩蝦”(共作+輪作、共作+連作)?養蝦人如何學會自己解決優質苗種的問題?發展“一稻三蝦”(稻蝦共作+稻蝦連作+稻蝦輪作)的迫切性有哪些?什么是“三大、兩水、兩網、兩草網、兩草......張家宏主任針對于稻蝦綜合種養產業健康發展之路發表了以下見解。

無論稻還是蝦,從數量之爭轉化為質量之爭,這是健康發展的總趨勢。
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首先水稻的品種要選擇優質、早熟、抗倒、耐淹的。品質優,降血糖,綠色有機;國慶節左右收割讓茬后種植水草;長期在高水位環境中生長不倒伏;不擱田或輕擱田;夏季水位可達30cm以上。

小龍蝦苗種8月底9月初,最遲10月底繁養是最合適的。10月后投蝦存在極大風險:老弱病殘懶質量差;公蝦占比大,性差大;母蝦產過籽,繁苗少;在野外越冬成活率低;出洞后死亡,壽命短;五月瘟嚴重。至于投放量自己養20斤/畝,最高150斤/畝是差不多的。種蝦無論是青蝦紅蝦都必須保證性成熟。另外苗種繁殖的關鍵期:早苗,稻前蝦做種,5-6月養成,7-8月交配產卵。晚苗,稻中蝦做種,7-8月養成,9-10月交配產卵。至于配種問題,一般采取工廠化孵化池、蔬菜大棚冬季反季節灌水式和儲水式育苗與養殖,但是實驗表明過度設施化并不適合小龍蝦繁養。

造成自相殘殺吞食現象的原因有領地占有與保護欲,當餌料不足或群體過大時,相互殘食。另外爭配偶使得優勢基因得以遺傳。它們個體大的吃掉個體小的,個體強壯的取食個體較弱的,小龍蝦在蛻皮時以及蛻皮后最易被殘食。那么如何有效的規避小龍蝦的自相殘殺?研究表明,密度和環境的控制很重要。密度越大,自相殘殺率越高。一般情況下,蝦苗體長在1.0~1.5cm、2.0~2.5cm、3.0~3.5cm規格時,培育密度分別為44萬尾/667㎡、27萬尾/667㎡和18萬尾/667㎡,其自相殘食率均在7%左右;在不同規格蝦苗混養情況下,個體間體長相差越大,體長小的個體被殘食的概率越高。人工培育蝦苗時,應根據蝦苗大小分群培育;成蝦飼養密度小于16只/㎡時,其自相殘食率低于5%。人工養殖成蝦時,養殖密度以1萬只/667㎡為宜。在雌雄比為2~3:1時,克氏原螯蝦自相殘食率為5%左右。在克氏原螯蝦人工繁育配種時,適宜雌雄比應為2~3:1。蝦苗培育≤200尾/㎡ ;成蝦養殖池塘≤16只/㎡;稻蝦共育≤ 9尾/ ㎡是相對合理的比例。
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經過對稻田小龍蝦生產性能和飼料利用情況的分析研究,稻田適宜的放養密度為4000-6000尾/畝。如果密度大,則小龍蝦的成活率會變低,增重也慢。而小龍蝦投放密度也相向地影響著水稻農藝的形狀,稻田中小龍蝦放養密度如果增加,同時飼料投喂量也增加,則有降低株高、穗長、提高莖粗、水稻葉綠素含量及其單位面積穗數的趨勢,甚至造成了穗粒數、千粒重和結實率、產量略有下降的局面。

張家宏主任還表示,小龍蝦的主食為水草、浮游生物、底棲生物,人工飼料為副食,因此稻田養蝦放蝦前應長好水草、培好浮游生物。稻谷氮、磷利用率占總投入量的32.2%~40.4%,21.9%~24.6%。蝦氮、磷利用率占總投入量的1.5%~3.3%、0.7%~1.2%。水稻是氮、磷元素的主要利用者,除了收獲蝦和稻谷產品輸出氮、磷外,大部分氮、磷元素沒有被當季水稻和蝦吸收利用,盈余的氮量占氮總輸入量的59%以上,盈余的磷量占磷總輸入量的74%以上,剩余的氮、磷殘留在土壤中,或者通過淋洗滲透進入地下水,氮素還會通過氨揮發和硝化反硝化進入到大氣中。從而導致溫室氣體排放增加、地下水污染、水體富營養化和土壤酸化。

針對這些田間工程不配套、水草種植不合理、蝦病蔓延發生快等生產戶頭疼的難題,張家宏通過潛心研究,提出了“三大、兩水、兩網、兩草”等具體有效的解決方法。“三大”指的是:稻蝦共育田塊面積大,一般要達到40-50畝;大環溝,養蝦環溝一般上寬4~6 m,底寬2~3 m,田面以下深1.2~1.5m,坡比1:2~3.0;大畦面,畦面不開十字溝或井字溝。"兩水"指的是進水和排水兩項田間工程。進水渠:兩邊分,田與埂中間存在通道。排水渠:兩邊合,主灌渠起防滲漏作用。"兩網"指養蝦田周邊構建的防逃網+防盜網。"兩草"指浮水+沉水:水花生+伊樂藻(一浮一沉黃金搭檔)。
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據張家宏主任介紹,這個研究團隊自主研發了稻田養蝦專用肥和專用飼料,解決了稻和蝦的綠色營養問題。正是得益于這些綠色種養和綠色防控手段,被小龍蝦間接滋養過的水稻,米質能達到國家綠色食品標準,賣出了每斤四五十元的高價。曾經作為小龍蝦養殖副產品的水稻逐漸崛起,“稻蝦米”在市場上大受歡迎,真正實現了“一田雙收”,“一水兩用”,高產高效的目標。 

但是稻蝦綜合種養的2條禁忌不要輕易觸碰:10%的溝田比,溝占田面積不超過10%;1000斤稻谷產量,水稻凈田稻谷產量不低于1千斤。在水的管理上,夏季高溫季節應每周換水1次,每次換1/3,保持水質清新。

單一稻前蝦的規模養殖——可不挖環溝、但必須加高加固田埂

稻中蝦的全程機械化種養——5月底6月初投放蝦苗4000-5000尾/畝于環溝中。期間平衡施肥,根據需求供給養分,化肥減施60%以上;腐熟有機肥,像畜禽糞便、沼液沼渣、菌菇渣等;稻前蝦的水草以及死亡后的水草,水稻秸稈全量還田;小龍蝦的排泄物及殘餌還田;農業選用抗性品種,稻蝦連作,稻蝦輪作等進行防治。利用黏蟲板,殺蟲燈,防蟲網等進行物理防治。性誘劑,套養水生動物,施放赤眼蜂等來作為生態防治。生物農藥(殺菌、滅蟲、除草)等來進行生物防治。

稻后蝦苗繁殖——8月-9月下旬投親蝦后,10月陸續降低水位,飼料投入量與種蝦投放量等同,如投種蝦100斤/畝,則投餌100斤/畝。水稻后期緩慢降水刺激小龍蝦集體進入洞穴產卵。這時可選用制造人工洞穴的方式在田埂的一側草多的地方打洞。
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秋冬季稻蝦田管理三大核心工作:植草養草調控水質;消毒滅菌除野雜魚;肥水培藻控制青苔。條帶狀挖坑種草,養殖的稻蝦塘冬季曬塘、生石灰消毒滅菌除野雜魚,在升水前消毒滅菌除野。晴天每畝撒施經腐熟的有機肥500斤,或菜籽餅100斤,每畝每次用腐殖酸鈉3-5斤,連續2-3次作為輔助。越冬期稻蝦共育田應及時破冰、水位逐步上漲。在3月中下旬提高水位把蝦苗趕出洞穴,集中投喂小蝦,促進小蝦生長,同樣大。這樣親蝦及早上市,價格相對較高。

這樣的“稻在水中長、蝦在稻下游、蝦糞養稻米的生態鏈”你是否心動了呢?成功的路上不會一帆風順,但是希望能夠借助這些優異的經驗可以使你少走彎路。

作者:水產養殖網 臧麗君

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發布人:大蝦客
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